Bospeen

Gratis

Dit artikel komt uit Nederland.

Bospeen is jonge, malse peen die met loof wordt geoogst. De wortels zijn mooi slank, frisoranje van kleur en hebben een zachte, zoetige smaak. Ideaal om rauw te eten, kort te koken of te roosteren in de oven. Bospeen is niet alleen lekker, maar ook rijk aan vezels, bètacaroteen en vitamine A.

Smaakprofiel:
Zachtzoet, sappig en knapperig

Herkomst:
Nederland (voornamelijk voorjaar t/m herfst)

Gebruikstips:
✔ Heerlijk rauw als snack of in salades
✔ Lekker geroosterd in de oven met honing of kruiden
✔ Ook geschikt om te koken, stomen of roerbakken

Bewaaradvies:
Verwijder het loof voor het bewaren, zodat de peen langer vers blijft. Bewaar in de koelkast, bij voorkeur in een vochtige doek of open zak.